Finale trećeg po redu kulinarskog takmičenja u rekonstrukciji tradicionalnih jela, „Challenge Rekonstrukcija“, održaće se 11.10. u prostoru Mokrin House, u Mokrinu, Srbija.
Gastro događaj okuplja profesionalce, ali i ljubitelje dobre kuhinje i ovogodišnja tema je „Peta nota“. Učesnici su sami birali koje će jelo inovirati. Tradicionalna hrana je inspirativna pa su chefovi kandidovali rekonstruisane verzije popare, komplet lepinje, teleće džigerice, škobalja, i drugih jela.
Finaliste je odabrao žiri u sastavu: hrvatski chef Mario Mandarić, član Forbes liste „30 Under 30 Europe“, Tom Gretić, kuvarski i televizijski superstar iz Hrvatske, Jovan Nikolić Njegovan, vlasnik i chef u salonu Nucleus u Novom Sadu, Zoran Ostojin, vlasnik etno sela Tiganjica kod Zrenjanina, Nikola Šorak, mladi chef koji je Srbiji doneo jednu od nagrada sa mađunarodnog takmičenja mladih kuvara San Pellegrino i Nataša Šešić, preduzetnica i dizajnerka iz Novog Sada.
Finalisti takmičenja su:
Lazar Erić, osmanaestogodišnji chef iz Gornjeg Milanovca (rekonstrukcija jagnjetine ispod sača)
Luka Bašić, chef sa iskustvom rada u restoranima sa Mišelin zvezdicom (jagnjeća sarmica u maramici u kombinaciji sa školjkama, odnosno jakobovim kapicama u sosu, jelom poznatim kao Saint Jacques à la Parisienne)
Ivan Bičeik,učesnik serijala Masterchef (rekonstrukcija musake, u kojoj se kombinuju spanać, brancin, lisičarka, krompir, patlidžan)
Stefan Tomić, chef u restoranu Salon 1905, (kombinacija ribe pagar sa jagnjećom maramicom i vojvođanskim kulen sosom, uz rekonstruisanu krompir salatu sa komoračem, školjkama i japanskim začinima)
Silvana Hadžić, chefica i food blogerka (rekonstruisala je moravsku salatu)
Dok chefovi budu pripremali jela, publika će moći da prisustvuje kulinarskim radionicama o francuskim sirevima, pripremi paste i o tome kako najbolje iskoristiti celo pile.
Na postavljenom Food Marketu moći će da se probaju i kupe prehrambeni proizvodi malih proizvođača iz Srbije. Ceo događaj će u večernjim satima biti “začinjen” muzikom mostarskog benda Divanhana
Osnivač i pokretač ovog nesvakidašnjeg događaja je Srđan Jerinkić, kuvar iz Novog Sada.
0 komentara