Ferdinand knedle krenule u region

Biznis u regionu

20.04.2022.

Slatke i slane Ferdinand knedle od 2016, kada su Lana i Nikola Nedeljković otvorili lokal u Beogradu brzo su postale lokalni, poznati brend. Početkom ovog meseca etablirani kulinarski proizvod izašao je na tržište regiona.

Otvorena je radnja u Zagrebu, u Hrvatskoj

Istovremeno, otvoren je lokal u još jednom gradu u Srbiji, mimo Beograda, u Novom Sadu. U Srbiji su na pet adresa, uskoro i na šestoj; imaju više desetina zaposlenih i viziju da zaokružene kulinarski krug Beograd – Zagreb – Beč – Prag.

Kako su „skuvali“ svoj biznis jelom koje je kroz istoriju prisutno u regionu, pod različitim imenima: knedle, gomboce, priča Nikola Nedeljković

Kako je Hrvatska odabrana za prvo tržište regiona? 

Brojni su razlozi da Zagreb bude grad koji će brendu Ferdinand knedle dati internacionalni karakter. https://www.ferdinandknedle.com/sr/ I u poslu je kao u životu. Da biste trčali prvo morate da naučite da hodate. Korak po korak i bez preskakanja stepenica.

Sa druge strane, verovatno najveći broj ljudi koji su probali proizvode brenda Ferdinand knedle, a da nisu domaći gosti, bili su iz Hrvatske, odnosno Zagreba. Odatle nam je stizao najveći broj upita kada ćemo se pojaviti kod njih. Veliku ulogu je imalo i moje poznavanje tržišta s obzirom da sam, tokom karijere u kompaniji Red Bull, proveo pet godina u Zagrebu i stekao brojna poznanstva, prijatelje koji su mi pomogli u realizaciji projekta. 

U Zagrebu je otvorena nova kompanija Ferdinand knedle d.o.o. pod franšizom, a po uzoru na prvu našu prodavnicu iz Radićeve u Beogradu. 

Slučaj ili namera da se poklopi otvaranje dva lokala?

Obe lokacije su planski otvorene, uz malo duže radove preuređenja objekta u Zagrebu, pa smo se našli u situaciji da dva prodajna mesta, u dva grada Zagebu i Novom Sadu, dve države otvaramo u roku od sedam dana! Uz sve to još jedna nova lokacija privodi se kraju. Iako se radi o novim lokacijama, pod jednim brendom i istim krajnjim načinom poslovanja, izazovi u pozadini su totalno drugačiji. Ne mogu se tako lako porediti. Ipak, kada imate dobre saradnike i partnere koji veruju u vašu ideju i posvećeni su isto koliko i vi,  izazovi se uspešno prevazilaze. Sada slede fina podešavanja.  

Šta je potrebno da lokalni brend postane regionalni? 

Pripremaju se svaki dan sveže, od lokalnih namirnica

Ferdinand knedle jesu brend koji je tradicionalnoj poslastici dao novu dimenziju, širih razmera. Za knedle ne možemo reći da su autentično lokalni proizvod s obzirom da je reč o jelu koje ima tradiciju dugu više od 2.000 godina. 

Tokom pripreme i svih istraživanja koja sam radio ne samo u Srbiji već i u drugim zemljama u kojima sam imao priliku da radim, uvideo sam potencijal internacionalizacije projekta još u ranoj fazi. To je jedan od razloga zašto brend nosi internacionalno ime po caru Ferdinandu koji je obožavao knedle.

Od rane faze priprema vizija je bila Beograd – Zagreb – Beč – Prag. Prvi korak smo napravili, u narednom periodu ćemo učiti i spremati se za naredne korake.

Radna snaga? Da li ste imali problem, s obzirom na deficit koji je prisutan u regionu? 

Pronalazak kvalitetnih članova tima mogu da istaknem kao jedan od većih izazova u poslovanju. Naročito u poslednje dve godine, ali to je nešto sa čime se celo tržište susreće i sa čime moramo da se suočimo. 

Za nas je bitno da na vodećim pozicijama imamo iskusne članove tima, koji su od samog početka uz Ferdinand knedle i koji svojim kvalitetnim i predanim radom mogu da iznesu posao. Sa internacionalizacijom brenda dobili smo i prvi internacionalni tim u kome su državljani Srbije, Hrvatske, Bosne i Hercegovine, Filipina i Tajlanda.

Hoće li ponuda i cene knedli biti svuda isti ?

Knedle pripremamo sveže svaki dan. Koristimo lokalne sirovine i svaka knedla je ručni rad pa cena proizvoda zavisi od brojnih faktora i iz tog razloga razlikuje se u Srbiji i Hrvatskoj. Ono što je za nas bitno jeste da su cene na oba tržišta pristupačne u odnosu na cene drugih proizvoda iz iste ili slične kategorije proizvoda. Ponuda će u početku biti slična dok ćemo u narednom periodu uvoditi kako nove ukuse tako i nove proizvode. 

Planovi?

Primarni plan je da postavimo stabilan sistem koji će nastaviti da isporučuje najviši kvalitet proizvoda po kome su Ferdinand knedle prepoznatljive. I nastavljamo da učimo na dosadašnjem iskustvu i fino podešavamo sistem koji će u budućnosti biti još jednostavniji za implementaciju, kako na novim lokacijama tako i u novim državama. 

A.Mirković 

Foto Ferdinand knedle

Internacionalni potencijal od rane faze, zato brend nosi ime po caru Ferdinandu

Povezani tekstovi

Mađarski TC2 se širi na region

Mađarski TC2 se širi na region

Kompanija TC2 i Amazon Web Services (AWS) potpisali su ugovor o saradnji koji ce ubrzati usvajanje cloud tehnologije i digitalizaciju korisnika, sa posebnim fokusom na Srbiju, Crnu Goru, Bosnu i Hercegovinu, Hrvatsku i Albaniju. Ovo je prvi strateški Ugovor o saradnji...

Kako Beč podstiče male firme da koriste AI 

Kako Beč podstiče male firme da koriste AI 

Bečki fond za podsticaj zaposlenih (waff) podržava mala i srednja preduzeća do 64.000 evra za nove razvojne projekte i inovacije, kao i za zapošljavanje vezano za veštačku inteligenciju (AI).  Za inovativne projekte u vezi sa veštačkom inteligencijom podsticaj...

Konkurs za posao u Dubaiju 

Konkurs za posao u Dubaiju 

Nezaposleni iz Srbije i i oni koji žele da nađu posao u Dubaiju (UAE), a žive u ovoj zemlji regiona mogu da se prijave na kokurs za pozicije u rizortu Jumeirah Marsa Al Arab. Kompleks se nalazi na najekskluzivnijoj plaži Dubaija i otvoreno je  800 radnih mesta,...

Komentari

0 komentara

Leave a Reply

Rame uz rame sa preduzetnicama koje su mame
Konkurs za posao u Dubaiju 

Konkurs za posao u Dubaiju 

Nezaposleni iz Srbije i i oni koji žele da nađu posao u Dubaiju (UAE), a žive u ovoj zemlji regiona mogu da se prijave na kokurs za pozicije u rizortu Jumeirah Marsa Al Arab. Kompleks se nalazi na najekskluzivnijoj plaži Dubaija i otvoreno je  800 radnih mesta,...

Foto konkurs na temu vremenskih nepogoda

Foto konkurs na temu vremenskih nepogoda

Svetska meteorološka organizacija (WMO) organizuje takmičenje za izbor fotografija koja će se naći u njihovom kalendaru za 2025. godinu. Tema je rano upozorenje na nepogode “Closing the early warning gap together” i koja je usklađena sa fokusom Svetskog meteorološkog...

Umetnica s Balkana i Rim, Brtka u Večnom gradu

Umetnica s Balkana i Rim, Brtka u Večnom gradu

U Nacionalnoj galeriji moderne i savremene umetnosti u srcu Rima,  od 11.07. do 08. 09. upriličena je velika, retrospektivna izložba Mire Brtke „Budućnost je iza nas“ (“Il Futuro è Dietro di Noi”). Dugo očekivana i najavljivana retrospektivna izložba radova Mire...

Ponovo radi A1 Kinoteka letnji bioskop

Ponovo radi A1 Kinoteka letnji bioskop

Kao i prethode dve godine u centru Beograda, na terasi Doma Vojske Srbije, od 15. 07 do 31.08. ponovo radi A1 Kinoteka letnji bioskop. Na repertoaru će se naći 48 filmova. Večernje projekcije pod otvorenim nebom, održavaće se svako veče u 21h, a publika će moći da...

Hajdi na platnu crta lepotu i opasnosti života

Hajdi na platnu crta lepotu i opasnosti života

Radovi crnogorske slikarke i grafičke dizajnerke Hajdane Kostić Hajdi u okviru izložbe "Ljepota života" publici su dostupni do 30.06 u Portonovom, u hotelu One&Only. Postavku čine slike iz ciklusa kojim je mlada umetnica prikazala različite aspekte života-lepe i...

Jadranska obala kroz vizuru Marka Požlepa

Jadranska obala kroz vizuru Marka Požlepa

Izložba Marka Požlepa, multimedijalnog umetnika iz Slovenije, pod nazivom “Trajni odmor” (“Permanent Vacation”), otvorena je juče u beogradskoj galeriji  Hestia. Crteži s Jadranske magistrale pred srpskom publikom biće izloženi do 6.10. Ovo je novo izlaganje radova...

Beč uvodi mobilne učionice

Beč uvodi mobilne učionice

Demografski razvoj uticao je da se u mnogim delovima Beča javila potreba za slobodnim školskim prostorom. Slobodna mesta u postojećim razredima su već popunjena, stoga je potrebno obezbediti nove učionice za dodatne razrede. Samo u proteklih 10 godina Grad Beč je...

Slano film Days za mlade filmadžije regiona

Slano film Days za mlade filmadžije regiona

Prvi Slano Film Days na kome će okupiti mladi filmski autor iz regiona, ali i staknuta imena svijeta filmske industrije održava se u mestu Slanom i na Elafitskim otocima od 18. do 22.06. Jedno od najslikovitijih mjesta Dubrovačke rivijere biće adresa na kojoj će se...

Pogled na Amalfi u srcu Beograda

Pogled na Amalfi u srcu Beograda

Amalfi Terrazza, novi koncept koji spaja tradiciju dve zemlje, Srbije i Italije, kroz umetnost, muziku, modu i film, premijerno je otvorena na Kosančićevom vencu u Beogradu. Nesvakidašnji projekat realizovala je kompanija Pernod Ricard Srbija, u saradnji...

“Konflikt” Dušice Pejić u galeriji Štab

“Konflikt” Dušice Pejić u galeriji Štab

U beogradskoj galeriji Štab u toku je izložba „KONFLIKT“ umetnice Dušice Pejić, nastala kao refleksija na radove Karla Gustava Junga. Radovi su rezultat prethodnih istraživanja umetnice. Pejićeva je za polazište u dosadašnjim radovima koristila tenzija, frekvencija i...

Share This