Ko je iz regiona na Evropskom putu sladoleda

Privredna komora Srbije (PKS) nacionalni je partner u realizaciji projekta „Evropski put sladoleda“ (GELATOn the ROAD).

Program je finansiran kroz EU Kreativna Evropa s ciljem promocije i očuvanja lokalnog kulturnog nasleđa i identiteta, i podizanja svesti o ekonomskom značaju proizvodnje sladoleda i ekološkoj održivosti.

Srbija je jedini partner, a da nije  članica EU, koja se našla na GELATOn the ROAD, u kome su  još 11 zemalja:  Italija, Belgija, Grčka, Nemačka, Luksemburg, Slovenija, Hrvatska, Austrija, Španija, Poljska i Bugarska. 

Projekat je počeo 1. aprila i traje do 31. marta 2026. godine.

GELATOn the ROAD obuhvata lokacije povezane sa proizvodnjom sladoleda i kulturom.

Predviđa izradu namenskih mapa s planiranim rutama, korporativni imidž i identitet.

Umetnost pravljenja sladoleda u Evropi prenosila se sa kolena na koleno, uz korišćenje lokalnih sastojaka i tradicionalnih receptura.

Projekat predstavlja korak ka podizanju svesti o kulturološkom značaju sladoleda i negovanju njegove bogate istorije i trajnog nasleđa. 

Zasniva se na kriterijumima ekološke održivosti, kvaliteta proizvoda i sirovina i inovacija u okviru sistema lanca snabdevanja zanatskim sladoledom, navodi se u saopštenju na sajtu PKS. 

Sladoled prevazilazi generacijske granice, služi kao sredstvo za promovisanje i razumevanje kulture ishrane, istovremeno slavi umetnost i zanatstvo, koji su suštinski deo njegove proizvodnje.

Kroz mnogobrojne konkretne akcije projekat uključuje zainteresovane strane u proizvodnom lancu:kompanije za proizvodnju materijala i mašina, inovatore u proizvodnji sladoleda, odrasle i mlade potrošače…

Okuplja 14 evropskih organizacija, asocijacija, privrednih komora, razvojinh agencija: Longarone Fiere, Venecijanski klaster, Belgijsko-italijanska privredna komora, Agrofood Partnerships regije zapadne Grčke, Uniteis e.V, Italijanska privredna komora u Luksemburgu, Regionalna razvojna agenciju ROD Ajdovščina, Ekomuzej Dignan, Evropski institut za obuku i istraživanje, Cloud Computing poslovno udruženje Katalonije, Regionalna razvojna agencija Žešov, Privredna komora Vraca, DomSpain, kao i dva pridružena partnera: Parco Dolomiti Friuliane i Savet Evrope – kancelarija u Veneciji.

Foto K. Curtis/Unsplash