Beč nije u regionu ali neguje kult kafe 

Biznis u regionu

29.10.2022.

Bečki kafe je institucija. Kultura bečkih kafea je uvrštena u nematerijalnu svetsku baštinu Uneska.

Tipični bečki kafei sa jedinstvenom atmosferom su prepoznatljivi po separeima, „Thonet“ stolicama, mermernim stolovima, novinama i svim vrstama kafe. Jedno od obrazloženja Uneska je glasilo: „Kafei su mesta gde se konzumiraju vreme i prostor, ali samo kafa stoji na računu.“

Zašto se jedna vrsta bečke kafe zove „Einspänner“?

Ime kafe nosti isti naziv kao i vrsta konjske zaprege. Kada je kočijaš nosio kafu u jednoj ruci, trebalo je da ona što duže ostane topla. Tako je osmišljena moka (dupli espreso) ukrašena obilnim šlagom koji čuva toplotu. Danas se „Einspänner“ servira u staklenoj časi. 

Zašto se u Beču uz kafu servira čaša vode?

Čaša vode uz kafu se prvobitno koristila za odlaganje kašičice za kafu. Kasnije su kafedžije želele da pokažu kvalitet vode koja se koristi za pripremu kafe, naime da je u pitanju kristalno čista 

Po čemu je značajan čuveni kafe „Landtmann“?

Kafe „Landtmann“ je otvoren 1873. godine u bečkoj ulici Ringštrase, pa će 2023. godine proslaviti 150 godina postojanja. U vreme otvaranja kafe je bio okružen gradilištima, a zgrade skupštine, univerziteta i parlamenta su bile u izgradnji. „Landtmann“ je od samog početka bio uspešan, a procvetao je u vreme zlatne ere kafea, oko 1900. godine. Danas je pored kafea Švarcenberg jedan od retkih očuvanih prvobitnih 27 kafea u ulici Ringštrase.

Najneobičnije mesto na kojem se nalazi kafe?

U Beču postoji kafe i na groblju. Centralno groblje je zaista neobično mesto za kafe, ali to još jednom potvrđuje poseban odnos Bečlija prema smrti.

Gde se konobarice ne obraćaju direktno gostima?

U poslastičarnici Demel već 200 godina samo žensko osoblje uslužuje goste. Do danas nose crno-bele uniforme i ne obraćaju se gostima direktno, već pozdravom tipičnim za Demel tako što izostavljaju zamenice: „Jeste već izabrali?“

Na čemu sede gosti u klasičnom bečkom kafeu?

Stolica broj 14 firme Thonet je tradicionalna stolica u bečkim kafeima. Ona je prvi put proizvedena 1859. godine i jedna je od najprodavanijih stolica na svetu.

Foto Peter Rigaud

Tagovi

Povezani tekstovi

„Paviljon“ Dine Mustafića otvara 31. Sarajevo Film Festival

„Paviljon“ Dine Mustafića otvara 31. Sarajevo Film Festival

Svjetskom premijerom filma „Paviljon“ reditelja Dine Mustafića 15. 08. otvora se 31. Sarajevo Film Festival. Reditelj ostvarenja ne krije uzbuđenje. - Ambijent Festivala je poseban, jedinstven i iskreno se nadam da će publika uživati u filmu gdje smo okupili veliku,...

Na 12. Bašta Festu 11 filmova iz regiona

Na 12. Bašta Festu 11 filmova iz regiona

Na 12. Bašta Festu, koji se održava od 03. 07. do 06.07, u Bajinoj Bašti, Srbija biće prikazano 27 kratkih igranih filmova iz 16 zemalja u okviru takmičarskog programa. U četiri dana publika će imati priliku da vidi filmove iz: Srbije, Hrvatske, Severne Makedonije,...

Komentari

0 komentara

Leave a Reply

Rame uz rame sa preduzetnicama koje su mame
Zašto su za Gen Z brendovi emotivni oslonac?

Zašto su za Gen Z brendovi emotivni oslonac?

Progres koji bi inače trajao čitav vek, zahvaljujući veštačkoj inteligenciji (AI), dogodiće se za samo pet godina, što će značajno uticati na to kako potrošači posmatraju brendove. Moramo biti spremni za ulazak u eru veštačke superiorne inteligencije u narednih tri do...

Na 12. Bašta Festu 11 filmova iz regiona

Na 12. Bašta Festu 11 filmova iz regiona

Na 12. Bašta Festu, koji se održava od 03. 07. do 06.07, u Bajinoj Bašti, Srbija biće prikazano 27 kratkih igranih filmova iz 16 zemalja u okviru takmičarskog programa. U četiri dana publika će imati priliku da vidi filmove iz: Srbije, Hrvatske, Severne Makedonije,...

Sarajevo centar fotografije u regionu do 15.06.

Sarajevo centar fotografije u regionu do 15.06.

Otvoren je Sarajevo Photography Festival, najvažniji regionalni događaj posvećen fotografiji. Na više lokacija u glavnom gradu Bosne i Hercegovine, publika će moći da vidi do 15.06. program koji posebno osvetljava aktuelne društvene i ekološke izazove kroz temu...

Prijave za besplatnu Helem Nejse Talenat akademiju

Prijave za besplatnu Helem Nejse Talenat akademiju

U toku su prijave za Helem Nejse Talent akademiju. Ovog leta organizuje se druga po redu letnje škole namenjene mladima iz kreativnih industrija. Akademija će biti održana od 02. do 09. 08. 2025. godine u Sarajevu, Bosna i Hercegovina,  na više od 10 lokacija....

Karte za The Sisters of Mercy 5.000 RSD

Karte za The Sisters of Mercy 5.000 RSD

Legendarni bend The Sisters of Mercy nastupa u Beogradu 24. 07. 2025. u Hangaru (Luka Beograd). Koncert kultne engleske grupe u glavnom gradu Srbije održava se posle pauze duže od decenije, kada su poslednji put svirali u glavnom gradu ove zemlje regiona. Bend već...

Share This