Šta su ugostitelji naučili na Coke Akademiji

Koji su trendovi i kakva je budućnost sektora ugostiteljstva; kako pronaći i zadržati zaposlene, kako unaprediti prodaju i profitabilnost- teme su o kojima se razgovaralo na četvrtoj Coke Academy, specijalizovanoj akademiji koju za svoje kupce organizuje kompanija Coca-Cola HBC Srbija. 

Akademija je okupila više od 100 kupaca, koji su imali priliku da steknu znanja i čuju iskustva zaposlenih iz kompanije Coca-Cola HBC Srbija, kao i stručnjaka HoReCa industrije.

-HoReCa je važan kanal za naš biznis. Želimo da nastavimo da razvijamo sektor, zajedno sa našim kupcima. Inicijativa Coke Academy tome služi,  da razgovaramo o unapređenju servisa i šta svi zajedno možemo bolje, rekao je Mirko Gutić, direktor prodaje u kompaniji Coca-Cola HBC Srbija.

Branko Vučković, direktor sektora za alkoholna pića i kafu u Coca-Cola HBC Srbija je rekao da ovakva  inicijativa donosi dodatu vrednost kupcima, a da to nije samo prodaja robe vrhunskih brendova ili investiranje u objekte već nešto što ne može da se  oduzme,neprocenjivo-a to je znanje, rekao je Vučković.

Na Akademiji  održanoj u Kragujevcu bila je Jelena Malić iz Bečeja, vlasnica restorana Baron koncept.

-Suprug i ja se pet godina bavimo  ugostiteljdtvo i sa oduševljenjem smo prihvatili poziv za edukaciju.  Imali smo velika očekivanja, a zapravo smo dobili mnogo više. Fenomenalni predavači i čelni ljudi iz kompanije, ponudili su načine kako da rešimo izazove. Takođe, savetovali su kako da se suočimo sa trendovima na tržištu koji se veoma brzo menjaju“, rekla je ona.

Nikolu Cvijana iz Kikinde, vlasnika Banat bara je najviše zanimala tema  finansija. -Čuli smo dosta konkretnih saveta za kreiranje i veličinu menija,  kako to direktno utiče na profitabilnost“.

Na integralnom delu Akademije   panelu  „Kako do radnika u današnje vreme i kako ih zadržati?“ govorili su Jovana Ivanović, direktorka sektora Ljudi i kultura u kompaniji Coca-Cola HBC Srbija, Mihaela Turner, direktorka za strateški razvoj u agenciji Homepage, Filip Ćirić, vlasnik Homa restorana , Aleksandar Škipić, vlasnik beogradskog restorana Saša Bar i Đorđije Stajkić, vlasnik Tranzit bara.

Coke Academy je dugoročni projekat kompanije Coca-Cola HBC Srbija, osmišljen sa ciljem podrške kupcima i osnaživanju njihovih biznisa. Do sada je kroz Coke Academy osnaženo više od 250 kupaca.