Žene s juga Srbije prave organski sok od jabuka

Biznis u regionu

16.07.2022.

Nekoliko desetina vrednih žena iz Babušnice, na jugu Srbije, godinama istrajava u organskoj poljoprivredi. Osnovale su 2017. zadrugu „Darovi Lužnice“, gaje povrće i voće, prave džemove, ajvar, sokove i od toga izdržavaju porodice u rodnom kraju i održavaju život u selima.

Organska proizvodnja u opštini Babušnica

Opština Babušnica je jedna od nerazvijenih sredina u Srbiji. Stanovništvo, unazad pola veka, iseljava se u velike gradove. Većina od 53 sela su pusta, sve je manje sredovečnih i mladih. Stopa nezaposlenosti je 40 procenata, prosečna plata iznosi 72 procenta prosečene zarade u Republici Srbiji.

Prva ženska, organska zemljoradnička zadruga u Srbiji

„Darovi Lužnice“ su prva, ženska zemljoradnička zadruga organskih proizvođača u Srbiji. Osnovana je pre pet godina. Od 15 prvih kooperantkinja, danas imaju 28 članica, od kojih devet u organskoj i ostale u konvencionalnoj, poljoprivrednoj proizvodnji.

Ovih dana zalivaju papriku i paradajz. Čekaju da za mesec dana počnu preradu.

– Pravimo ajvar, pinđur, džem od šipka, sok od višnje, jabuke, drena. Nismo htele da širimo paletu proizvoda, kaže Karolina Stamenković, idejni tvorac i direktorka zadruge Darovi Lužnice. Prvi motiv udruživanja bio je osigurati prodaju. Oraganski način proizvodnje bio je logičan jer se u babušničkom kraju zemlja obrađuje tradicionalno, na usitnjem parcelama, bez hemijskih sredstava, pesticida.

Poljoprivreda im jedini izvor prihoda

Zadrugarke su sredovečne žene koje su ostale na imanjima. Nezaposlene su i bez njih ova sela bi skroz opustela. Bave se malo poljopriovredom, malo stočarstvom. Što se kaže, od svega po malo i tako izdržavaju porodice. To im je jedini izvor prihoda, a kroz udruživanje manje brinu gde i kako će prodati ono što proizvedu, dodaje Karolina Stamenković.

Najviše ih je u selima ravničarskog dela kotline reke Lužnice. Od 53 ruralna naselja više od 30 sela su razuđena, na planinama, gde teško uspevaju povrtarske kulture.

Babušnica je od Niša udaljen 65, od Pirota 25, a od Leskovca 55 kilometara.

Koliko pomažu konkursi rad zadruge

Od 2017. kada je zadruga osnovana prate konkurse. Prvih pet plastenika stigla su kroz projakat EU čiji je cilj bio upošljavanje nezaposlenih i žena sa invaliditetom.

Bez pomoći, kažu, teško bi opstale i ne bi mogle da pokrenu proizvodnju, zaokruže proces od polja/plastenika do krajnjeg proizvoda za kupce. Pre tri godine, kroz program Vlade Srbije namenjen zadrugama, dobile su novac za kupovinu linije za preradu i pakovanje voćarskih i povrtarskih proizvoda. 

Prošle godine, iako u pandemiji, prvi put su napravile sok od organskih jabuka. Jabuke koje prerađuju beru u zaraslim voćnjaci gde niko decenijama ne zalazi. A stabla puna. Od autohtonih sorti budimke i kolačarke napravile se manje količine hladno ceđenog soka, bez šećera i aditiva.

nagrada Organic konkursa za novo pakovanje organskog soka

Ovog proleća prijavile su se drugi put na konkurs Organic koji 11 godina organizuje NLB Komercijalna banka. Stručan žiri u kome su bili eminentni profesori Poljoprivrednog fakulteta i predstavnici banke odlučio je da vredne zadrugarke zaslužuju jedno do pet pobedničkih mesta.

Dobijeni novac iskoristile su za nabavku mašine – dodatak za punilicu. Uz pomoć ove mašine sok od jabuke pakovaće direktno u „bag in box“ kese, vrstu ambalaže jako traženu na tržištu.

Sok je prošle godino naišao na lep prijem. Međutim, staklena amabalaža je bila skupa. Sada čekaju mašinu iz radionice iz Brusa pa će u septembru sok pakovati u atraktivno pakovanje.

Sertifikacija organske proizvodnje veliki trošak za male proizvođače

Da je lako baviti se organskm proizvodvnjom – nije. Pogotovo kada cene rastu: ambalaže, goriva, etiketa… Razmišljamo kako će biti, da ne budemo u minusu. Videćemo. Zajedno je lakše, dodaje direktorka zadruge.

Ponudile su kooperantima da sirovinu prerađuju u njihovom pogonu. Jer, jedno domaćinstvo sa malim površinama i skormnim prinosima, teško će moći sve da izmiri. Opština Babušnica je do sada pomagala plaćanje kolektivne serifikacije koja za zadrugu iznosi oko 1.500 evra. Neka domaćinstva su zbog visoki troškova sertifikacije, analiza, bar kodova, napustila organsku proizvodnju.

Primera radi, troškovi sertifikacije organske proizvodnje za površinu manju od 10 ari je oko 50.000 dinara.

Šta je potrebno za početak organske proizvodnje

Svima koji odluče da se bave organskom poljoprirednom proizvodnjom naša sagovonica ima savet – Moraju da imaju ljubav prema zdravoj hrani, strpljenje i da budu uporni – da ne kažem tvrdoglavi.“

Gaje provrtarske kulture u plastenicima i na otvorenim poljima

U Srbiji je tek nešto od pola procenta – 0.58 odsto ukupnog poljoprivrednog zemljišta pod organskom proizvodnjom. Svetski prosek iznosi 1.5 procenta.

Specifičnost ove zemlje regiona jeste grupna sertifikacija koja je od ove godine počela da se primenjuje u EU. Grupni sertifikati organske proizvodnje su praksa zemalja sa usitnjenim parcelama poput Južne Amerike, Azije.

Najmanje organskih proizvođača na jugu Srbije

Prema podacima sa sajta Ministarstva poljoprivrede za 2020. godinu u Srbiji je bilo 596 nosilaca sertifikata organske proizvodnje i više od 6.000 proizvođača. Grupnih sertifikata za istu godinu je bilo 42. Preovlađuju Vojvodina, centralna i zapadna Srbija, najmanje ih je na jugu zemlje. Oktobarski popis pokazaće koliko Babušnica ima žitelja. Po još važećem, iz 2011. godine u opštini živi nešto više od 12.000 stanovnika.

Foto Darovi Lužnice / Privatna arhiva

Povezani tekstovi

Dodeljeno osam nagrada Planetarni Tesla

Dodeljeno osam nagrada Planetarni Tesla

Nikola Tesla najveći srpski naučnik i pronalazač bio je vizionar koji je vrednost naučnog rada merio prema doprinosu čovečanstvu. Genije čiji su pronalasci oblikovali savremeni svet, postao je nepresušna inspiracija mnogim generacijama naučnika, istraživača, ali i...

U kojoj banci u Srbiji 140.000 poljoprivrednika ima račun?

U kojoj banci u Srbiji 140.000 poljoprivrednika ima račun?

Tokom ove godine NLB Komercijalna banka je realizovala 1.430 subvencionisana kredita, u saradnji sa srpskim Ministarstvom poljoprivrede, ukupne vrednosti 20 miliona evra.  Godinu pre, banka je zauzimala lidersku pozicija sa skoro 35 odsto tržišnog učešće u iznosu...

Komentari

0 komentara

Leave a Reply

Rame uz rame sa preduzetnicama koje su mame
Održiva moda dizajnera iz BiH u Zagrebu

Održiva moda dizajnera iz BiH u Zagrebu

Naredne sedmice, 22. i 23.11. u zagrebačkom studiu galeriji KLET biće izloženi radovi modnog dizajn sarajevskog pop-up koncepta Naida, Nadira & Friends, osnovanog s ciljem promoviranja  bosanskohercegovačkog održivog dizajna i mode. U svijetu masovne...

Whirlpool predstavio novu liniju inovativnih proizvoda

Whirlpool predstavio novu liniju inovativnih proizvoda

Whirlpool, deo kompanije Beko Europe, sa ponosom najavljuje lansiranje najnovije linije kućnih aparata, osmišljenih da unaprede iskustvo kuvanja i zadovolje potrebe modernih potrošača. Ovi proizvodi donose vrhunsku tehnologiju i funkcionalnost, čineći svakodnevnu...

Nakon ljeta je novi film oskarovca Danisa Tanovića

Nakon ljeta je novi film oskarovca Danisa Tanovića

U kinu Cinestar Zagreb, u Branimir centru, održana je zagrebačka premijera filma Nakon ljeta, oskarovca i dvostrukog dobitnika berlinskog Srebrnog medvjeda reditelja Danisa Tanovića. Ostvarenje je nastalo u produkciji Propeler Filma (Hrvatska), u koprodukciji s kućama...

Slike Mileta Šaule u galeriji Aleksić

Slike Mileta Šaule u galeriji Aleksić

Kragujevačka Aleksić galerija u novoj sezoni predstavlja samostalnu izložbu slika Mileta Šaule, koja će biti otvorena 28.09. Postavku poetičnog naziva „O treperenju i eruptivnosti“  čine dela umetnika koji je poznat po svojim apstraktnim radovima i publici će biti...

EU Youth Cinema od jeseni u Srbiji i regionu

EU Youth Cinema od jeseni u Srbiji i regionu

EU Youth Cinema, Green Deal, značajan obrazovni program sa besplatnom platformom za strimovanje, stiže u Srbiju ove jeseni i donosi vrhunske evropske filmove fokusirane na životnu sredinu, vodu i održivost. Projekat ima za cilj,između ostalog, savladavanje ekoloških...

Dečiji psiholog dr Gordon Neufeld stiže u region

Dečiji psiholog dr Gordon Neufeld stiže u region

Svetski stručnjak u oblasti ranog razvoja dr Gordon Njufeld (Gordon Neufeld), u saradnji sa Fondacijom Novak Đoković, sledećeg meseca posetiće region.  On će održati niz razgovora na temu „Kako zadržati bliskost sa decom uprkos izazovima odrastanja?“ Koautor...

Mape od novčića i murano stakla Jelene Borovčanin

Mape od novčića i murano stakla Jelene Borovčanin

Samostalna izložba „Mape“ umetnice Jelene Borovčanin otvorena je u Beogradu, u Italijanskom institutu za kulturu. Posetioci će radove inspirisane bogatom istorijom Balkana, Venecije i Mediterana moći da vide do 20.09.  Samouka umetnica koja je počela da radi sa...

Festival svjetskog kazališta u Zagrebu od 11.09.

Festival svjetskog kazališta u Zagrebu od 11.09.

Festival svjetskog kazališta, 21. po redu, ove godine održava se od 11.09 do 04.10 na tri zagrebačke lokacije. Festival otvara argentinska predstava „F**k me“, Marine Otero, 11. 09. u Zagrebačkom kazalištu mladih. Predstavnica novog argentinskog vala, redateljica,...

Share This